D’un côté la Loire et de l’autre le côteau de tuffeau, bienvenue à Montlouis-sur-Loire, au cœur de la Touraine. Berceau du Domaine François CHIDAINE qui s’étend aujourd’hui sur 45 hectares. Les vignes qui prospèrent dans plus d’une cinquantaine de parcelles sont conduites en agriculture biologique depuis 1992 (certifié par Ecocert) et en biodynamie depuis 1999 (certifié par Biodyvin). Elles s’enracinent tantôt sur des sols d’argiles à silex tantôt sur des sols argilo-calcaires qui transmettent aux raisins une palette de nuance. Dans cette économie viticole où la concurrence des pays émergents et le dérèglement climatique rendent le métier de vigneron de plus en plus difficile, François Chidaine est convaincu que la seule façon de s’en sortir est de viser la qualité plutôt que la quantité. Il souhaite mettre en avant l‘excellence des terroirs et le savoir-faire des vignerons Français. Les vins de François Chidaine sont caractérisés par leur pureté aromatique, leur fraîcheur et leur minéralité distinctive. Ses vins sont également appréciés pour leur équilibre, leur complexité, leur authenticité et leur capacité à exprimer le terroir unique où les raisins sont cultivés.