Château de Poncié

Producteur à Fleurie

Château de Poncié

Au Château de Poncié, la traditionnelle taille des vignes en gobelet fait place progressivement à une taille en cordon et davantage de palissage. Chaque parcelle de vigne est conduite selon ses besoins, avec patience et détermination. L’enherbement, le travail du sol et une conduite en viticulture raisonnée ont été favorisés afin de redonner une vie aux terroirs.

Caractéristique du domaine, l’attention particulière apportée à chaque parcelle se poursuit lors des vendanges. Les rendements ne dépassent pas 45 hl/ha, jusqu’à moins de 25 hl/ha pour certaines parcelles pour favoriser la finesse, l’élégance et la maturité. Et pour récolter les raisins à la main, ce n’est pas moins d’une centaine de vendangeurs qui investissent le domaine chaque année pour recueillir les petites grappes de Gamay arrivées à pleine maturité.

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