Château de Côme

Producteur à SAINT-ESTÈPHE

Château de Côme

Situé sur les meilleures parcelles de sol argilo-calcaire de la commune, le Château de Côme peut produire un vin soyeux d’une grande subtilité, aux tannins fondus et équilibrés, axé principalement sur le fruit et la noblesse, de très bonne longueur en bouche, à la fois le plus Saint-Julien et le plus féminin des Saint-Estèphe…

C’est le cas aujourd’hui, le travail à la vigne, ainsi qu’une vinification plus précise, ayant permis d’atteindre ce but.

L’encépagement de 45% de cabernet-sauvignon pour la structure, les arômes et les tanins, ainsi que pour la note soyeuse particulière à Côme, de 45 % de merlot pour le velouté et le gras, de10% de petit verdot ajoutant de la couleur et une jolie note épicée, est idéal pour Saint-Estèphe.

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