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Il faut longer la Loire puis grimper au plus haut du village de Souzay pour la dominer et la comprendre un peu mieux. Posé sur le coteaux, Villeneuve en dit la luminosité : celle des pierres de tuffeau dont on a construit le château au XVIIIè. Tout autour du Château de Villeneuve, 25 hectares de cabernet franc et de chenin. Deux cépages ligériens pour en traduire l’esprit. L’un rouge. L’autre blanc. La famille Chevallier les accompagne depuis plus de 40 ans. Bientôt 180 saisons…
Ce Saumur-Champigny du Château de Villeneuve est un vin printanier et souriant.
Ce Saumur-Champigny rouge est un 100% cabernet-franc.
2020 est un splendide millésime et nous livre cette cuvée aux fruits bien mûrs.
Ce vin rouge du Château de Villeneuve sera le compagnon idéal des viandes grillées.
Pour une dégustation optimale, servir entre 14 et 16 degrés.
Commentaire vin : "Sur le plan aromatique, le vin est une merveille : une corbeille de petits fruits rouges et noirs nappés d’un coulis de fruits rouges. En bouche le plaisir continue et se développe, avec un velouté très gourmand, des tanins murs et au final, des notes poivrées et réglissées très savoureuses. Grande réussite."
Commentaire domaine : "Depuis 2016, ce domaine phare du Saumurois a gagné en précision grâce aux nouvelles installations techniques et au savoir-faire du talentueux Jean-Pierre Chevalier. Devenu l’un des chefs de file du Saumurois, il exploite au mieux cette côte calcaire de Souzay, à partir d’une agriculture de type biologique qui n’exclut pas les arbres truffiers. Le domaine est certifié bio depuis 2013. Le clos-de-la-bienboire est un vin de grande gourmandise. La cuvée vieilles-vignes présente de la densité avec un velouté de texture raffiné. Les blancs ne sont pas en reste. Les vins évoluent parfaitement en bouteille, avec des millésimes anciens dignes de ce nom. Le grand-clos (issu d’une parcelle de 5 hectares devant le château) figure parmi les meilleures cuvées de l’appellation. En blanc, les-cormiers dans leur version 2019 s'annonce grandiose. Avec des prix encore attractifs, voici l’un des meilleurs rapports qualité-prix de tous les grands vins de Loire." Les experts Bettane+Desseauve
Tout autour du Château, 25 hectares de cabernet franc et de chenin. Deux cépages ligériens pour en traduire l’esprit. L’un rouge. L’autre blanc.
La famille Chevallier les accompagne depuis plus de 40 ans. Bientôt 180 saisons…
Le travail au vignoble se fait, sans utilisation de désherbants, ni pesticides ou engrais chimiques, selon les principes de l’agriculture biologique. Culture des sols, limitation des rendements, vendanges manuelles. Tout est mis en oeuvre pour donner à la plante son équilibre naturel et produire en respectant la faune et la flore sauvage.
Les sols sur les quels s’étendent le vignoble de Saumur-Champigny ont la particularité d’être recouverts de sable, de gravier et d’argile, ce qui distingue véritablement ce vin rouge de l’AOC Saumurois et qui, lui donnant des caractères différents, en font sa réputation de vin d’exception.
Un beau rouge grenat rend sa robe lumineuse. Au nez, les arômes épicés et empyreumatiques se mêlent les fruits rouges et la réglisse. Le Saumur-Champigny est corpulent, évoluant et s’équilibrant en fin de bouche par une certaine fraîcheur. Il peut être consommé jeune, mais il est conseillé de le garder au moins quelques années pour qu’il puisse révéler toute sa complexité.
Plus on se trouve près de la source de la Loire, plus les vins blancs sont secs. C'est le cas du Sancerre, du Pouilly, du Reuilly, du Quincy, et du Saint Pourçain. Il en sera de même à l'estuaire avec le Muscadet. Au cœur par contre, les vins rouges de Bourgueil, Chinon, Champigny et Saint Nicolas de Bourgueil sont tanniques. Ils sont entouré par de grands vins moelleux, Vouvray et Coteaux-du-Layon.
Aujourd’hui, 4 000 000 hl sont produits chaque année ce qui place cette région viticole en 4ème position pour la production de vin, derrière le Languedoc-Roussillon, Bordeaux et la Vallée du Rhône.
Les conditions climatiques délimitent quatre zones de productions: La Loire atlantique, l'Anjou et le Saumurois, la Touraine et le vignoble du centre. Avec une dizaine de cépages cultivés, le Val de Loire exprime les nuances de son riche sous-sol. Pour préserver cette diversité deux climats majeurs, océanique à l’ouest et d’influence continentale vers l’est, partagent le vignoble. Cette alchimie entre climat, cépage et savoir-faire donne aux vins ligériens une finesse et une élégance incomparable. Cet équilibre se reflète dans les vins qu’ils soient rouges ou blancs, à consommer plutôt jeunes, même si certains ont un beau potentiel de garde.
Esthètes et bons vivants, amateurs de grands crus ou de vins rares, cavistes d'exception et restaurateurs de talent qui…
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