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Les variétés de pommes: Raventze, Renetta, Reine de Rénetta, Grany Smith.
Les variétés de poires: Crétchien d’Hyver. Provenance: Vallée d’Aoste, Vallée de Chamonix et Haute-Adige. Fermentation: En cuves inox pendant un mois (méthode Charmat). NOTES DE DÉGUSTATION L’œil: Jaune paille. Le nez: Arômes de pommes vertes et mélisse. La bouche: Les sucres résiduels (extra-dry) soutiennent la sensation de poire et mangue, bien équilibré avec la minéralité et la sensation d’agrumes.
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