Crazy Horse Paris X Domaine de la Périnade - Rosé - 2022 - Caisse de 6

Appellation

Anciennement appelé vin de pays d'Oc, ce vin de pays régional IGP depuis 2009, fait partie d'une région en France qui produit le plus de vin de pays. Le vignoble, entre montagnes, vallées et océans, avec des sols très divers, couvre plus de la moitié de la production de vin du Languedoc.

Le Pays Minervois, le Massif des Corbières, le Pays roussillonais, la Camargue, la Vallée du Rhône, sont des localisations géographiques devenues très touristiques, grâce à leurs châteaux, forêts, garrigues et montagnes, ainsi qu'un un climat Méditerranéen attractif pour les touristes. Entre les Cévennes, la plaine du Languedoc et le massif des Corbières, ce sont des sols argilo-calcaires, schisteux et de sables caillouteux donnant des arômes variés et complexes.

Carignan, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, merlot et petit verdot sont présents dans la partie Sud du pays, complétés par des cépages provençaux vinifiés de manière traditionnelle. Ce sont des vins rouges gouleyants, dont le arômes très fruités font les louanges d'un pays ancien et fabuleux. Les rosés et les blancs véhiculent des valeurs de partage et de savoir-faire avec un encépagement raisonné et spécialisé, notamment avec le Gris de Gris rosé.

Région

Le vignoble du Languedoc-Roussillon est un des plus grands de France avec une superficie de plus de 245 000 hectares plantée de vigne. Il a été crée par les grecs et les romains dans la continuité de celui de Provence. L'historique vignoble du Languedoc-Roussillon a subi toutes les vicissitudes de l'histoire, depuis l'epoque romaine jusqu'à l'indépendance de l'Algérie. Longtemps productrice de vins de consommation courante, on avait oublié que la région possédait aussi des terroirs remarquables. Ceux-ci sont aujourd'hui remis en valeur avec un encépagement et des pratiques culturales de qualité. On y découvre des vins somptueux élaborés grâce à des vignerons de talents.

L’encépagement bénéficie d’une grande diversité des sols: schistes, grès, éboulis calcaires, terrains sablo-argileux, marnes, qui explique la richesse des terroirs de cette région, et la diversité des appellations proposées, en rouge, en rosé, en blanc et vins doux, sans oublier les effervescents.

Dans le Languedoc-Roussillon, les cépages rouges emblématiques sont la syrah, le grenache, le mourvèdre, le cinsault et le carignan. Ils sont parfaitement adaptés au climat chaud et ensoleillé. Les vins blancs, eux, sont issus majoritairement du grenache blanc, du viognier, de la roussanne et de la marsanne.

Le Languedoc est situé dans une zone climatique méditerranéenne, caractérisée par des hivers doux, des étés chauds et secs et de faibles précipitations. Le vent dominant, la tramontane, favorise le séchage des vignes et prévient des maladies. Ce climat remarquable est donc idéal pour la culture de la vigne.